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요즘엔 밀키트가 안 나오는 게 없습니다. 심지어 김장김치도 밀키트로 나오는데요. 사실상 밀키트처럼 초보자도 쉽고 간편하게 김장을 할 수 있는 방법을 알려드립니다. 절임배추 20KG 기준으로 준비물부터 상세한 방법까지 모두 알려드립니다. 그럼 사 먹는 김치보다 훨씬 맛있는 김장김치를 직접 담가볼까요?

 

 

 

 

김장김치 밀키트
김장김치 밀키트

 

 

준비물

 

구분 재료 용량 비고
주재료 절임배추 20kg 주문
김치양념 7kg 주문
찹쌀풀 찹쌀가루 1컵 집에 있는 쌀 사용해도 무방
다시마 우린 물 3컵  
선택사항 붉은갓 1단  
쪽파 1단  
양파 3개  
건청각 100g  
5개 채썰기3개, 석박지2개
3개 채썰기

 

사실상 절임배추와 김치양념만 주문하면 집에서 혼자도 가능합니다. 쌀가루는 집에 있는 쌀 믹서로 갈면 되고, 선택사항은 넣지 않아도 괜찮지만 넣으면 확실한 업그레이드가 보장되니 넣는 것을 적극 추천합니다.

 

그 외에 굴이나 생새우는 별도로 각자 알아서 첨가하면 됩니다. 굴이나 생새우는 넣을 때는 좋지만 김치의 보관 기간이 짧아진다는 단점이 있으니 두세 포기 정도만 따로 넣어서 익히지 않고 먹는 것을 추천합니다. 

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절임배추 / 양념 추천 Top 3

 

 

 

 

최다 찜하기, 최다 리뷰수, 최다 구매건수를 기록한 3개 후보를 소개합니다. 비교해 보시고 선택하시면 됩니다.

김창양념은 두 곳에서만 판매하고 있습니다.

그 외 다른 곳을 더 보고 싶으신 분은 Top 10을 보시면 됩니다.

 

김장김치 절임배추 추천 TOP10 : 가격, 평점, 후기, 만족도 등 종합고려

김장을 할 때 가장 힘든 일은 바로 배추를 절이는 일입니다. 세척, 절임, 헹굼의 과정을 반복해야 하는데요 시간을 맞춰서 절이고 헹구고 물을 빼는 과정 때문에 새벽에도 일어나야 합니다. 이렇

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김장 담그기

 

순서는 절임배추 물 빼기, 찹쌀풀 만들기, 양념 버무리기, 넣기의 순이며 물 빼는 시간 동안 찹쌀풀을 만들고 양념 버무리기를 하면 됩니다.

 

절임배추 물 빼기

욕조나 베란다에 채반을 놓고 노란 부분이 아래로 향하게 하여 4시간 정도 놔둡니다. 개별 절임배추마다 양손으로 눌러서 물을 빼주는 것도 좋습니다.

 

물 빼기 전에 물에 한번 담가서 씻어내는 과정을 해도 좋지만 배추가 물러질 수 있으니 이 과정을 하려면 후딱 헹구고 손으로 꼭 짜서 채반에 올려주시기 바랍니다.

 

매우 중요

중요한 것은 배송받은 날 바로 하는 것이 제일 좋습니다. 시간이 지나면 배추가 물러져서 맛이 없습니다.

 

찹쌀풀 만들기

찹쌀가루나 쌀가루 1컵과 다시마 우린 물 3컵을 넣고 중불로 끓여주고 적당한 농도가 되면 불을 끄고 식힙니다. 

 

TIP : 김치색 이쁘게 만들기

찹쌀풀이 식으면 김치양념을 1/3 정도 미리 섞어줍니다. 원래는 고춧가루를 섞어주는 것이지만 우리는 양념을 주문했으니 그냥 넣어줍니다. 효과는 비슷합니다.

 

김장양념 버무리기

배송 온 김장양념을 바로 사용해도 좋지만 업그레이드를 위해서 붉은 갓, 쪽파, 양파, 무, 배를 썰어서 같이 버무려 줍니다. 추가한 양이 많아 김치가 싱거워질 수 있으니 새우젓이나 천일염을 추가하여 간을 봅니다.

 

버무리는 건 김장매트에서 하면 간편합니다.

 

 

 

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매우 중요

간을 봤을 때 "딱 좋다" 하면 안 됩니다. 김치와 재료들이 익으면서 물이 생기고 점점 싱거워져서 나중에 김치가 맛이 없어집니다. 그러므로 간을 봤을 때 "앗 짜다"가 나와야 합니다. 간을 맞추는 것이 어렵지만 배송 온 김장양념을 한 숟가락 빼놓고 버무리기가 끝난 뒤 두 개의 간을 비교해 보면 쉽습니다. 중요한 건 생각보다 많이 짜야합니다.

 

김장양념 넣기

속 넣기 편하게 절임배추를 반으로 자릅니다.

 

양념을 채우는 건 노란 부분이 먼저다, 아니다 바깥 부분이 먼저다 등 말이 많은데요. 본인이 편한 데로 하시면 됩니다.

중요한 건 안쪽에 속을 많이 넣고 끝쪽은 그냥 양념을 발라주는 수준으로만 하면 됩니다. 그래야 골고루 잘 익습니다.

 

양념을 넣고 김치통에 넣으면 김장 끝입니다.

 

좀 더 자세한 내용과 팁들을 보기 위해서는 김치 양념까지 직접 담그는 방법을 보시고 참조하시면 됩니다.

 

 

김장김치 직접 담그기 : 김치양념 만들기 & 주의사항

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