절임배추로 나홀로 쉽고 맛있게 김장김치 담그기 : 나만의 밀키트

 

요즘엔 밀키트가 안 나오는 게 없습니다. 심지어 김장김치도 밀키트로 나오는데요. 사실상 밀키트처럼 초보자도 쉽고 간편하게 김장을 할 수 있는 방법을 알려드립니다. 절임배추 20KG 기준으로 준비물부터 상세한 방법까지 모두 알려드립니다. 그럼 사 먹는 김치보다 훨씬 맛있는 김장김치를 직접 담가볼까요?

 

 

 

 

김장김치 밀키트

 

 

준비물

 

구분	재료	용량	비고
주재료	절임배추	20kg	주문
	김치양념	7kg	주문
찹쌀풀	찹쌀가루	1컵	집에 있는 쌀 사용해도 무방
	다시마 우린 물	3컵
선택사항	붉은갓	1단
	쪽파	1단
	양파	3개
	건청각	100g
	무	5개	채썰기3개, 석박지2개
	배	3개	채썰기

 

사실상 절임배추와 김치양념만 주문하면 집에서 혼자도 가능합니다. 쌀가루는 집에 있는 쌀 믹서로 갈면 되고, 선택사항은 넣지 않아도 괜찮지만 넣으면 확실한 업그레이드가 보장되니 넣는 것을 적극 추천합니다.

 

그 외에 굴이나 생새우는 별도로 각자 알아서 첨가하면 됩니다. 굴이나 생새우는 넣을 때는 좋지만 김치의 보관 기간이 짧아진다는 단점이 있으니 두세 포기 정도만 따로 넣어서 익히지 않고 먹는 것을 추천합니다. 

김장김치 밀키트

 

 

절임배추 / 양념 추천 Top 3

 

 

 

 

최다 찜하기, 최다 리뷰수, 최다 구매건수를 기록한 3개 후보를 소개합니다. 비교해 보시고 선택하시면 됩니다.

김창양념은 두 곳에서만 판매하고 있습니다.

그 외 다른 곳을 더 보고 싶으신 분은 Top 10을 보시면 됩니다.

김장김치 절임배추 추천 TOP10 : 가격, 평점, 후기, 만족도 등 종합고려

김장김치 밀키트

 

김장 담그기

 

순서는 절임배추 물 빼기, 찹쌀풀 만들기, 양념 버무리기, 넣기의 순이며 물 빼는 시간 동안 찹쌀풀을 만들고 양념 버무리기를 하면 됩니다.

 

절임배추 물 빼기

욕조나 베란다에 채반을 놓고 노란 부분이 아래로 향하게 하여 4시간 정도 놔둡니다. 개별 절임배추마다 양손으로 눌러서 물을 빼주는 것도 좋습니다.

 

물 빼기 전에 물에 한번 담가서 씻어내는 과정을 해도 좋지만 배추가 물러질 수 있으니 이 과정을 하려면 후딱 헹구고 손으로 꼭 짜서 채반에 올려주시기 바랍니다.

 

매우 중요

중요한 것은 배송받은 날 바로 하는 것이 제일 좋습니다. 시간이 지나면 배추가 물러져서 맛이 없습니다.

 

찹쌀풀 만들기

찹쌀가루나 쌀가루 1컵과 다시마 우린 물 3컵을 넣고 중불로 끓여주고 적당한 농도가 되면 불을 끄고 식힙니다. 

 

TIP : 김치색 이쁘게 만들기

찹쌀풀이 식으면 김치양념을 1/3 정도 미리 섞어줍니다. 원래는 고춧가루를 섞어주는 것이지만 우리는 양념을 주문했으니 그냥 넣어줍니다. 효과는 비슷합니다.

 

김장양념 버무리기

배송 온 김장양념을 바로 사용해도 좋지만 업그레이드를 위해서 붉은 갓, 쪽파, 양파, 무, 배를 썰어서 같이 버무려 줍니다. 추가한 양이 많아 김치가 싱거워질 수 있으니 새우젓이나 천일염을 추가하여 간을 봅니다.

 

버무리는 건 김장매트에서 하면 간편합니다.

 

 

 

 

매우 중요

간을 봤을 때 "딱 좋다" 하면 안 됩니다. 김치와 재료들이 익으면서 물이 생기고 점점 싱거워져서 나중에 김치가 맛이 없어집니다. 그러므로 간을 봤을 때 "앗 짜다"가 나와야 합니다. 간을 맞추는 것이 어렵지만 배송 온 김장양념을 한 숟가락 빼놓고 버무리기가 끝난 뒤 두 개의 간을 비교해 보면 쉽습니다. 중요한 건 생각보다 많이 짜야합니다.

 

김장양념 넣기

속 넣기 편하게 절임배추를 반으로 자릅니다.

 

양념을 채우는 건 노란 부분이 먼저다, 아니다 바깥 부분이 먼저다 등 말이 많은데요. 본인이 편한 데로 하시면 됩니다.

중요한 건 안쪽에 속을 많이 넣고 끝쪽은 그냥 양념을 발라주는 수준으로만 하면 됩니다. 그래야 골고루 잘 익습니다.

 

양념을 넣고 김치통에 넣으면 김장 끝입니다.

 

좀 더 자세한 내용과 팁들을 보기 위해서는 김치 양념까지 직접 담그는 방법을 보시고 참조하시면 됩니다.

 

김장김치 직접 담그기 : 김치양념 만들기 & 주의사항

김장김치 밀키트

 

 

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